癌癥患者的飲食需以高蛋白、高熱量、易消化為原則,適當(dāng)增加維生素和礦物質(zhì)攝入,避免辛辣刺激及致癌風(fēng)險(xiǎn)食物。
癌癥患者代謝消耗大,需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、清蒸魚(yú)、豆腐等。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)組織,維持免疫功能?;熎陂g可選用乳清蛋白粉補(bǔ)充,但需避免高脂肪乳制品加重消化負(fù)擔(dān)。
糙米粥、軟面條、土豆泥等易消化主食可提供基礎(chǔ)能量。放療后口腔潰瘍患者建議將主食打成糊狀,添加橄欖油或亞麻籽油提高熱量密度。
西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素C和β-胡蘿卜素,有助于抗氧化。骨髓抑制患者應(yīng)徹底清洗果蔬,必要時(shí)煮熟食用。維生素D可通過(guò)日曬或強(qiáng)化牛奶獲取。
貧血患者需增加紅肉、動(dòng)物肝臟等血紅素鐵來(lái)源,搭配橙汁促進(jìn)吸收。低鈉血癥時(shí)可適量食用海帶、紫菜補(bǔ)充碘元素。腎功能異常者需控制鉀、磷攝入。
避免腌制食品、燒烤類(lèi)等含亞硝酸鹽食物。胃腸功能減弱時(shí)禁食粗纖維蔬菜。服用靶向藥物期間忌食西柚及其制品,防止影響藥物代謝。
建議采用少食多餐模式,每日5-6餐減輕胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主,保持食物溫度適宜。進(jìn)食前后用淡鹽水漱口預(yù)防口腔感染,記錄每日飲食及身體反應(yīng)便于營(yíng)養(yǎng)調(diào)整。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科會(huì)診,必要時(shí)采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑支持治療。
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