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膳食均衡指的是什么

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膳食均衡是指通過合理搭配食物種類和數(shù)量，滿足人體對能量和各類營養(yǎng)素的需求，同時降低慢性病風(fēng)險的一種飲食模式。

1、食物多樣性

每日攝入12種以上食物，每周達到25種以上，涵蓋谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果和油脂五大類。谷類為主是平衡膳食的基礎(chǔ)，全谷物和雜豆類每日應(yīng)占50-150克。深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜攝入量的一半以上，水果每日200-350克為宜。

2、營養(yǎng)素均衡

碳水化合物供能比50%-65%，蛋白質(zhì)10%-15%，脂肪20%-30%。優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的一半，包括魚禽肉蛋奶豆?？刂骑柡?a href="http://m.deprekin.com/k/eujhcliakn2dpez.html" target="_blank">脂肪酸攝入，增加不飽和脂肪酸比例。每日鹽攝入不超過5克，添加糖不超過50克。

3、三餐分配

早餐供能占25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%。兩餐間隔4-6小時，晚餐與睡眠間隔3小時以上。加餐可選擇水果、奶類或堅果，能量不超過全日10%。

4、烹飪方式

優(yōu)先采用蒸、煮、燉等低溫烹調(diào)，減少煎炸燒烤。蔬菜應(yīng)先洗后切，急火快炒。肉類烹飪時去除可見脂肪，禽肉去皮。每日烹調(diào)油25-30克，避免重復(fù)使用。

5、特殊調(diào)整

孕婦需增加優(yōu)質(zhì)蛋白和葉酸攝入，乳母需補充鈣和維生素D。老年人應(yīng)提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，增加膳食纖維。慢性病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整營養(yǎng)素比例，如糖尿病患者控制碳水化合物總量和升糖指數(shù)。

實現(xiàn)膳食均衡需要長期培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣，建議定期進行營養(yǎng)評估，根據(jù)體重變化和體檢指標調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。日常可參考膳食寶塔進行食物搭配，注意飲食衛(wèi)生和安全，避免暴飲暴食。保持適量運動和充足睡眠有助于提高營養(yǎng)吸收利用率。出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行膳食干預(yù)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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