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黃皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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黃皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，富含維生素C、有機(jī)酸、膳食纖維及鉀、鈣等礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、抗氧化等作用。

1、維生素C

黃皮中維生素C含量突出，每100克果肉約含30-50毫克，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，對(duì)皮膚健康和傷口愈合有積極作用。其抗氧化特性可幫助清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。

2、有機(jī)酸

黃皮含檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，能刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振，輔助消化功能。適量食用可緩解餐后飽脹感，但胃酸過多者需控制攝入量。

3、膳食纖維

果肉與果皮均含豐富膳食纖維，每100克約含2-3克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對(duì)血糖穩(wěn)定有一定幫助。

4、礦物質(zhì)

黃皮富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，其中鉀含量較高，有助于調(diào)節(jié)血壓和電解質(zhì)平衡。鈣質(zhì)對(duì)骨骼健康有益，而鎂元素可參與神經(jīng)肌肉功能調(diào)節(jié)。

5、黃酮類物質(zhì)

黃皮果皮中含橙皮苷等黃酮類活性成分，具有抗炎、抗菌特性，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用其輔助緩解咳嗽?，F(xiàn)代研究顯示其可能對(duì)心血管健康有潛在益處。

食用黃皮時(shí)建議選擇成熟果實(shí)，未完全成熟的黃皮酸澀感較強(qiáng)可能刺激胃腸黏膜。新鮮黃皮可直接剝皮食用果肉，也可制成果醬或蜜餞。因其含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。果核較硬應(yīng)避免誤吞，兒童食用時(shí)建議家長(zhǎng)提前去核。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變。若出現(xiàn)口腔潰瘍或胃部不適，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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