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干巴菌的功效與營養(yǎng)成分

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干巴菌富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效。主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、多糖、鈣、鐵、鋅及多種氨基酸。

1、增強(qiáng)免疫力

干巴菌含有的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白生成。其蛋白質(zhì)中精氨酸含量較高，有助于淋巴細(xì)胞增殖，對術(shù)后或體弱人群的免疫力提升具有輔助作用。

2、調(diào)節(jié)血脂

菌體中的三萜類化合物可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。長期適量食用對高脂血癥患者有一定改善作用，但需配合藥物治療。

3、抗氧化作用

干巴菌含超氧化物歧化酶和多酚類物質(zhì)，能清除自由基。其抗氧化能力是普通蔬菜的3-5倍，有助于延緩細(xì)胞衰老，預(yù)防動脈粥樣硬化等退行性疾病。

4、礦物質(zhì)補(bǔ)充

每100克干巴菌含鈣380毫克、鐵15毫克，鋅含量達(dá)8毫克。其鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，適合缺鐵性貧血人群補(bǔ)充。

5、蛋白質(zhì)供給

蛋白質(zhì)含量達(dá)35%，包含8種必需氨基酸，其中賴氨酸含量突出。作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，可部分替代動物蛋白，適合素食者及痛風(fēng)患者膳食調(diào)配。

食用干巴菌建議每周2-3次，每次20-30克為宜，可燉湯或清炒。過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉應(yīng)立即停用。市售產(chǎn)品需選擇菌蓋完整、無霉斑的優(yōu)質(zhì)菌干，密封冷藏保存不超過6個月。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，避免與抗凝藥物同食影響藥效。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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