1歲到2歲寶寶的輔食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡與質(zhì)地過(guò)渡,推薦從泥糊狀逐步調(diào)整為碎末狀、小塊狀食物,每日可安排3次正餐加1-2次點(diǎn)心。主要食材包括強(qiáng)化鐵米粉、肉泥、蔬菜泥、水果塊、全脂酸奶等。
選擇強(qiáng)化鐵米粉作為基礎(chǔ),逐漸引入燕麥片、小米粥等全谷物。初次添加需調(diào)成稀糊狀,適應(yīng)后過(guò)渡到軟爛的稠粥??纱钆淠瞎夏嗷蚣t薯泥增加甜味,避免添加糖或鹽。每周可嘗試1-2種新谷物,觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
優(yōu)先添加易消化的動(dòng)物蛋白如雞肉泥、鱈魚(yú)泥,煮熟后搗碎成末狀。豆腐、蛋黃可每周交替提供2-3次,全蛋建議1歲后嘗試。肉類需徹底去除筋膜,采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng),每次供給量約15-20克。
胡蘿卜、西蘭花等纖維較粗的蔬菜需蒸軟后切碎,綠葉菜取嫩葉部分焯水剁細(xì)。香蕉、牛油果可直接壓成泥,蘋(píng)果、梨建議蒸軟后給小塊。每日應(yīng)保證3種不同顏色蔬菜水果,每種初次嘗試需觀察2-3天。
選擇全脂無(wú)糖酸奶或奶酪作為鈣質(zhì)補(bǔ)充,酸奶每日不超過(guò)100毫升。可搭配水果塊制成沙拉,奶酪建議選擇低鈉品種切丁食用。1歲后可引入少量鮮奶,但不應(yīng)替代母乳或配方奶。
自制無(wú)糖松餅、蒸糕可作為手指食物鍛煉抓握能力。水果條、米餅適合外出攜帶,避免市售含添加劑零食。點(diǎn)心時(shí)間與正餐間隔2小時(shí)以上,每次供給量不超過(guò)正餐1/3。
制作輔食需確保食材新鮮,烹飪器具單獨(dú)消毒,新食材需連續(xù)觀察3天再引入下一種。避免蜂蜜、整粒堅(jiān)果、果凍等高危食物,硬質(zhì)食物應(yīng)切成不超過(guò)0.5厘米的小塊。進(jìn)食時(shí)保持坐姿,鼓勵(lì)自主進(jìn)食但需監(jiān)護(hù)防噎嗆。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)暫停新食材并咨詢兒科醫(yī)生。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線,根據(jù)寶寶咀嚼能力調(diào)整食物質(zhì)地。
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