孕期一般能吃紅蕓豆,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
紅蕓豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素及鐵、鉀等礦物質(zhì),孕期適量食用可幫助緩解便秘、預(yù)防貧血。其低脂肪特性對(duì)控制體重增長(zhǎng)有益,含有的葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育有積極作用。烹飪時(shí)需徹底煮熟以破壞植物凝集素,避免生食或未熟透導(dǎo)致胃腸不適。合并妊娠期糖尿病的孕婦需注意搭配主食控制總碳水化合物攝入量。對(duì)豆類過(guò)敏或存在慢性腎病需限制蛋白攝入的孕婦應(yīng)避免食用。
孕期飲食建議多樣化搭配,紅蕓豆每周食用2-3次為宜,每次不超過(guò)50克干豆量。烹飪時(shí)可搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率,避免與含草酸高的蔬菜同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)腹脹或消化不良時(shí)應(yīng)減量,食用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀需立即停用并就醫(yī)。日常注意記錄飲食反應(yīng),產(chǎn)檢時(shí)與醫(yī)生溝通膳食結(jié)構(gòu),妊娠中晚期可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入比例,但需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整具體攝入量。
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