竹蓀具有增強免疫力、調節(jié)血脂、抗氧化、促進消化、輔助控糖等功效。竹蓀含有豐富的蛋白質、多糖、膳食纖維及多種礦物質，適合作為日常膳食補充。
1、增強免疫力
竹蓀中的竹蓀多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，幫助提升機體免疫應答能力。長期適量食用可降低呼吸道感染概率，尤其適合免疫力低下人群。
2、調節(jié)血脂
竹蓀的膳食纖維能與膽汁酸結合，促進膽固醇代謝。其含有的植物甾醇可競爭性抑制腸道膽固醇吸收，對高脂血癥患者有輔助改善作用。
3、抗氧化
竹蓀富含超氧化物歧化酶和多酚類物質，能清除自由基，減輕氧化應激損傷。定期食用有助于延緩皮膚衰老，降低心血管疾病風險。
4、促進消化
竹蓀含有大量可溶性膳食纖維，能促進胃腸蠕動，改善便秘癥狀。其膠質成分可在胃黏膜形成保護層，緩解胃酸刺激。
5、輔助控糖
竹蓀多糖具有類似胰島素的作用，能提高外周組織對葡萄糖的利用率。糖尿病患者搭配竹蓀食用可幫助穩(wěn)定餐后血糖波動。
建議每周食用干竹蓀10-20克，泡發(fā)后搭配雞肉、蔬菜燉湯營養(yǎng)更易吸收。脾胃虛寒者應控制攝入量，過敏體質者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應。竹蓀不宜與寒涼食物同食，烹飪時需徹底煮透以破壞潛在致敏原。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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