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莎木面有哪些功效和作用

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莎木面一般是指西谷米，由棕櫚科植物西谷椰子莖髓提取的淀粉制成，具有補充能量、促進消化、輔助調節(jié)血糖等功效，適合作為主食替代品或輔食添加。

1、補充能量

西谷米富含碳水化合物，每100克含淀粉約85克，可快速轉化為葡萄糖為人體供能。適合運動后、低血糖人群或食欲不振時食用，但需控制攝入量避免熱量過剩。

2、促進消化

西谷米質地細膩易消化，對胃腸黏膜刺激小。其淀粉結構在加工過程中部分預糊化，能減輕消化負擔，適合術后恢復期、胃腸功能較弱者短期替代主食。

3、輔助調節(jié)血糖

西谷米的升糖指數約為50-60，屬于中低升糖食物。與精制谷物相比，其淀粉消化速度較慢，有助于避免餐后血糖劇烈波動，糖尿病患者可少量替代部分主食。

4、低敏安全

西谷米不含麩質及常見致敏蛋白，過敏風險較低。適合乳糜瀉患者、小麥過敏人群作為無麩質飲食選擇，但需注意購買正規(guī)廠家生產的無污染產品。

5、輔助補鐵

部分強化型西谷米會添加鐵元素，每100克約含3-5毫克鐵，可幫助預防缺鐵性貧血。建議與維生素C豐富的食物同食以提高鐵吸收率，如柑橘類水果。

西谷米需煮熟后食用，避免生食引發(fā)胃腸不適。日常建議搭配蔬菜、優(yōu)質蛋白食物保證營養(yǎng)均衡，儲存時需密封防潮。特殊人群如腎功能不全者應控制攝入量，出現腹脹等不適需暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。購買時注意選擇無添加劑、顏色自然的產品，避免長期單一食用導致營養(yǎng)缺乏。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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