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沙蠶可以吃嗎

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沙蠶可以吃，但需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)處理并確保來(lái)源安全。沙蠶是海洋環(huán)節動(dòng)物，在我國部分沿海地區作為傳統食材，其蛋白質(zhì)含量較高，但直接食用可能存在寄生蟲(chóng)或重金屬污染風(fēng)險。

沙蠶作為食物需經(jīng)過(guò)徹底清洗、高溫烹煮等處理。沿海漁民常將鮮活沙蠶用鹽水浸泡促其吐沙，再沸水焯燙后涼拌或爆炒。部分加工廠(chǎng)會(huì )將其制成干制品或罐頭，通過(guò)高溫滅菌延長(cháng)保質(zhì)期。沙蠶體內含有的活性成分如多肽類(lèi)物質(zhì)，在適量食用時(shí)可能有助于補充人體所需氨基酸。

野生沙蠶可能富集海水中的重金屬或致病微生物，未經(jīng)檢測的個(gè)體食用后可能出現腹痛、腹瀉等中毒反應。部分人群食用后可能引發(fā)過(guò)敏，表現為皮膚瘙癢或呼吸道水腫。沿海地區曾有因生食沙蠶導致寄生蟲(chóng)感染的病例報告，需警惕異尖線(xiàn)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)經(jīng)口傳播。

建議選擇正規渠道銷(xiāo)售的經(jīng)檢驗合格產(chǎn)品，避免自行捕撈食用。烹飪時(shí)須確保中心溫度達到100攝氏度并持續5分鐘以上，兒童、孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。如食用后出現惡心、皮疹等癥狀，應立即停止攝入并就醫。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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