蒜泡酒具有促進(jìn)血液循環(huán)、輔助抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力等作用。大蒜中的活性成分與酒精結(jié)合后可能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),但需注意適量飲用。
大蒜中的大蒜素和硫化物可擴(kuò)張血管,酒精能短暫加速血流,兩者結(jié)合可能改善微循環(huán)。長期適量飲用蒜泡酒可能對(duì)手腳冰涼、輕度血液循環(huán)不暢者有輔助作用,但高血壓患者應(yīng)慎用。
大蒜素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用,酒精本身也有消毒效果。蒜泡酒可能幫助緩解輕度咽喉不適或胃腸炎癥,但嚴(yán)重感染仍需藥物治療。胃腸潰瘍者禁用。
大蒜含硒元素和抗氧化物質(zhì),酒精提取后更易吸收。適量飲用可能提升機(jī)體抗病能力,但過量會(huì)適得其反。建議每日飲用不超過20毫升。
大蒜中的阿霍烯能抑制膽固醇合成,配合少量酒精可能輔助降低低密度脂蛋白。需持續(xù)飲用1-3個(gè)月才可能見效,且不能替代降脂藥物。
酒精促進(jìn)體表血液循環(huán),大蒜溫中散寒,冬季少量飲用可緩解寒性體質(zhì)者的畏寒癥狀。陰虛火旺體質(zhì)者不宜長期服用。
制作蒜泡酒建議選用40-50度純糧酒,大蒜去皮搗碎后浸泡7-15天即可飲用。每日飲用10-20毫升為宜,空腹時(shí)避免飲用。合并慢性疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生,孕婦、肝病患者及酒精過敏者禁用。飲用期間注意觀察是否出現(xiàn)胃腸刺激等不良反應(yīng),建議搭配富含維生素B族的食物減輕酒精代謝負(fù)擔(dān)。
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