豬膏一般是指豬油,過(guò)量食用可能引起胃腸不適、肥胖等問(wèn)題,高血脂患者應(yīng)慎用。
豬油含有大量飽和脂肪酸,長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,進(jìn)而提升動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于存在高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病的人群,可能加重代謝負(fù)擔(dān)。部分體質(zhì)敏感者可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等消化不良癥狀。豬油高溫反復(fù)加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì),可能損害肝功能。嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,過(guò)早或過(guò)量食用可能引發(fā)脂肪瀉。
日常飲食建議選擇植物油替代部分豬油,控制每日總脂肪攝入量不超過(guò)膳食指南推薦值。烹飪時(shí)避免油溫過(guò)高或反復(fù)煎炸,可搭配富含膳食纖維的蔬菜水果促進(jìn)脂質(zhì)代謝。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等異常癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查肝功能與血脂指標(biāo)。心血管疾病高危人群應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖及血脂水平,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等調(diào)脂藥物。
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