木瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)素,適量食用有助于改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)皮膚健康、輔助抗氧化及調(diào)節(jié)血脂。主要有木瓜蛋白酶、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、鉀等成分發(fā)揮作用。
木瓜含有的木瓜蛋白酶能分解蛋白質(zhì),幫助胃腸消化肉類等難消化食物,緩解餐后腹脹。胃腸功能較弱者飯前少量食用新鮮木瓜可提升消化效率。但胃酸過(guò)多或胃炎急性期患者應(yīng)避免空腹食用。
每100克木瓜含維生素C約60毫克,是橙子的1.5倍,能促進(jìn)白細(xì)胞活性,增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。配合其中的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A,可降低兒童呼吸道感染概率。建議免疫力低下人群每日食用100-150克。
木瓜中的維生素C和番茄紅素能抑制黑色素沉積,減少紫外線引起的皮膚老化。其果肉外敷可軟化角質(zhì),木瓜蛋白酶能分解老化表皮細(xì)胞。長(zhǎng)期適量食用有助于改善皮膚粗糙和色斑問(wèn)題。
木瓜含有的β-隱黃質(zhì)和番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化性,能中和自由基,降低DNA氧化損傷風(fēng)險(xiǎn)。研究表明其抗氧化能力是維生素E的10倍以上,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些腫瘤有潛在益處。
木瓜中的水溶性膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外,其特有的木瓜堿成分能抑制肝臟膽固醇合成。高血脂人群連續(xù)兩個(gè)月每日攝入200克木瓜,可觀察到低密度脂蛋白水平下降。
食用木瓜建議選擇表皮金黃、略帶軟度的成熟果實(shí),未完全成熟的青木瓜含有較多單寧可能刺激胃腸。每日攝入量控制在200克以內(nèi),避免與高蛋白食物同食影響消化酶活性。糖尿病患者需注意其含糖量約8%,應(yīng)計(jì)入每日碳水總量。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停食。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者食用前建議咨詢醫(yī)師。
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