山萵苣的副作用通常較輕微,主要包括胃腸不適和光敏反應。
山萵苣作為藥食同源植物,其副作用多與過量食用或特殊體質有關。胃腸不適表現為腹部隱痛、腹瀉等癥狀,這與山萵苣含有的菊粉類物質刺激腸道蠕動有關。光敏反應常見于大量攝入后暴露于強光環(huán)境,可能出現皮膚紅斑、瘙癢等光毒性反應。部分人群可能出現口腔黏膜輕微麻木感,這與其中含有的倍半萜內酯成分有關。極少數過敏體質者會出現蕁麻疹或呼吸道刺激癥狀,需立即停止食用。孕婦及哺乳期婦女應慎用,因其中某些成分可能影響激素水平。
建議初次食用者從少量開始嘗試,出現不適及時停用。避免在強光環(huán)境下大量食用新鮮山萵苣,烹飪后可降低光敏物質活性。長期服用山萵苣制劑者應定期監(jiān)測肝功能,有慢性消化道疾病者需咨詢醫(yī)師。日常保存時應置于陰涼干燥處,防止霉變產生有毒物質。若出現嚴重過敏反應,應立即就醫(yī)并進行抗過敏治療。
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