小麥胚芽富含優(yōu)質蛋白、維生素E、B族維生素及礦物質,具有抗氧化、調節(jié)血脂、促進消化、增強免疫、改善皮膚健康等功效。
小麥胚芽含有豐富的維生素E和硒,能中和自由基,減緩細胞氧化損傷,有助于延緩衰老。長期適量食用可降低體內氧化應激水平,對預防慢性炎癥有一定輔助作用。
小麥胚芽中的亞油酸和膳食纖維可結合膽固醇,減少腸道對脂質的吸收。臨床觀察顯示,持續(xù)攝入有助于維持血清總膽固醇和低密度脂蛋白在正常范圍內。
其膳食纖維含量超過10%,能刺激胃腸蠕動,增加糞便體積。對于功能性便秘人群,每日攝入20-30克可顯著改善排便頻率和性狀。
含有的鋅、鐵等礦物質參與免疫細胞分化,維生素B6支持抗體合成。營養(yǎng)不良或術后恢復期人群補充后,可觀察到淋巴細胞活性提升。
維生素E和必需脂肪酸能強化皮膚屏障功能,減少水分流失。針對干燥性皮膚問題,配合外用保濕劑使用效果更佳。
建議將小麥胚芽加入酸奶、沙拉或烘焙食品中食用,每日攝入量控制在30克以內。對麩質過敏者應禁用,儲存時需密封避光以防油脂氧化。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師,搭配均衡飲食才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
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