銀杏過敏者、癲癇患者、凝血功能障礙者、孕婦及嬰幼兒不能吃白果。白果含有銀杏酸和銀杏毒素，可能誘發(fā)過敏反應、加重神經(jīng)系統(tǒng)疾病或干擾凝血功能。
銀杏過敏者食用白果后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應，嚴重時可導致過敏性休克。癲癇患者攝入白果可能因其中微量氫氰酸成分刺激神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)癲癇發(fā)作。凝血功能異常者需避免白果，因其含有的銀杏內酯可能抑制血小板活化因子，增加出血風險。孕婦食用白果可能影響胎兒發(fā)育，其毒性成分可通過胎盤屏障。嬰幼兒消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，代謝毒素能力弱，易出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀。
除上述人群外，肝功能不全者、術后恢復期患者也需謹慎。白果需充分加熱破壞毒素，但高溫無法完全消除銀杏酸等成分。部分慢性病患者服用抗凝藥物時，白果可能增強藥物作用。胃腸虛弱者大量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉。自身免疫性疾病患者需警惕白果可能引起的免疫反應。
普通人群食用白果應控制每日不超過10粒，徹底煮熟后去芯食用。出現(xiàn)口唇麻木、頭暈等中毒癥狀需立即就醫(yī)。儲存時需保持干燥防止霉變，避免與鎮(zhèn)靜類藥物同服。兒童接觸白果后應及時洗手，防止誤食果核。建議有慢性病史者食用前咨詢醫(yī)生，過敏體質者初次嘗試需觀察24小時身體反應。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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