木耳泡發(fā)通常超過8-12小時就不能吃了。
木耳的營養(yǎng)價值比較豐富,含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分,具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。在食用木耳前,一般需要將木耳泡發(fā)再食用。一般不建議將木耳泡發(fā)超過8-12小時就不能吃了,此時木耳可能會分解出黃曲霉毒素、青霉毒素等有毒物質(zhì),食用之后一般會影響身體健康。如果木耳被細(xì)菌污染,出現(xiàn)變質(zhì)的情況,表現(xiàn)為發(fā)黑、異味等,一般也不可以再食用,以免出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。
平時應(yīng)注意食用新鮮的蔬菜和水果,如西紅柿、黃瓜、水蜜桃、車?yán)遄拥?,有利于身體健康。平時泡木耳時不要一次性泡發(fā)過多,盡量及時食用,避免長時間泡發(fā)。
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