白胡椒沖雞蛋具有溫中散寒、緩解胃痛、促進消化等功效,適合寒性體質(zhì)或胃腸不適者適量食用。
白胡椒性辛熱,雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白,兩者結(jié)合可驅(qū)散體內(nèi)寒氣,改善手腳冰涼、腹部冷痛等癥狀。寒性體質(zhì)者冬季食用尤為適宜,但陰虛火旺者應(yīng)避免過量。
白胡椒中的胡椒堿能抑制胃腸痙攣,雞蛋的卵磷脂可保護胃黏膜。對于受涼或飲食不當(dāng)引起的胃部隱痛,溫?zé)岱媚芫徑獠贿m,但胃潰瘍急性期患者禁用。
白胡椒刺激消化液分泌,雞蛋易被分解吸收,兩者搭配可改善食欲不振、飯后腹脹。建議餐前半小時少量飲用,消化不良者可搭配山楂增強效果。
白胡椒揮發(fā)油對部分腸道致病菌有抑制作用,雞蛋提供免疫球蛋白。對輕度腹瀉可能有一定緩解作用,但細菌性腸炎需及時就醫(yī)。
雞蛋含維生素A、D及礦物質(zhì),白胡椒含錳、鐵等微量元素。體質(zhì)虛弱者可作為營養(yǎng)補充,但每日雞蛋攝入量不宜超過2個。
食用白胡椒沖雞蛋時需選用新鮮雞蛋,煮沸后關(guān)火再攪拌避免蛋白過度凝固;陰虛體質(zhì)、高血壓患者及孕婦應(yīng)控制白胡椒用量;若出現(xiàn)胃灼熱、皮疹等過敏反應(yīng)需立即停用;長期胃腸不適者建議完善胃鏡檢查,不可依賴食療替代正規(guī)治療。日??纱钆湫∶字唷⑸剿幍葴睾褪巢酿B(yǎng)護脾胃。
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