吃水果后血糖通常在15-30分鐘內(nèi)開始升高,1-2小時(shí)達(dá)到峰值。具體時(shí)間受水果含糖量、膳食纖維含量、個(gè)體代謝差異等因素影響。
水果中的糖分以果糖、葡萄糖等簡(jiǎn)單糖為主,進(jìn)入腸道后會(huì)被快速吸收。西瓜、荔枝等高升糖指數(shù)水果可能使血糖在15分鐘內(nèi)出現(xiàn)上升趨勢(shì),蘋果、梨等中等升糖指數(shù)水果多在20-30分鐘開始影響血糖,而柚子、草莓等低升糖指數(shù)水果的血糖反應(yīng)相對(duì)延遲。混合膳食時(shí),若水果與蛋白質(zhì)、脂肪類食物同食,血糖上升速度會(huì)減緩。胃腸功能較弱者或糖尿病患者可能出現(xiàn)更快的血糖波動(dòng)。監(jiān)測(cè)血糖建議在進(jìn)食水果后1小時(shí)進(jìn)行首次檢測(cè),2小時(shí)再次確認(rèn)峰值變化。
建議選擇低升糖指數(shù)水果如櫻桃、藍(lán)莓等,單次攝入量控制在200克以內(nèi),避免空腹食用。糖尿病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整水果攝入時(shí)間,搭配血糖監(jiān)測(cè)。出現(xiàn)頭暈、心悸等異常癥狀時(shí)及時(shí)檢測(cè)血糖,必要時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。日??捎涗洸煌膫€(gè)體血糖反應(yīng),形成個(gè)性化飲食清單。
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