扁豆的功效和作用一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、預(yù)防便秘、增強(qiáng)免疫力、利水消腫等。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):扁豆含有維生素、蛋白質(zhì)等成分,適量攝入之后,可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、健脾養(yǎng)胃:扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,適量攝入之后對(duì)脾胃比較好,對(duì)身體也有一定的好處。
3、預(yù)防便秘:扁豆含有膳食纖維的成分,適量攝入能夠加速排便,從而預(yù)防便秘。
4、增強(qiáng)免疫力:扁豆含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分,適量攝入之后,可以提高身體的免疫力。
5、利水消腫:扁豆有利水消腫的作用,適量攝入之后能夠促進(jìn)機(jī)體排尿,緩解水腫的癥狀。
平時(shí)可以將扁豆與豆腐、豆芽等一起食用,滿足不同的營(yíng)養(yǎng)需求,豐富味道和口感,還能提高食欲。
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