玉米通常有助于降低膽固醇,其富含的膳食纖維和植物甾醇可抑制膽固醇吸收。
玉米中的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合,促進(jìn)膽固醇代謝排出。每100克玉米約含2克膳食纖維,長(zhǎng)期適量食用可減少低密度脂蛋白膽固醇水平。玉米胚芽含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,可在腸道競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。紫玉米特有的花青素還具有抗氧化作用,能減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。需注意玉米作為主食應(yīng)控制每日攝入量在150-200克,避免過(guò)量碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。
建議將玉米作為均衡飲食的一部分,搭配燕麥、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物共同調(diào)節(jié)血脂。避免采用油炸或黃油烹飪方式,優(yōu)先選擇蒸煮、烤制等低脂做法。高膽固醇血癥患者仍需遵醫(yī)囑用藥,定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。日??膳浜峡熳?、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)降脂效果,保持每周150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
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