部分嬰幼兒配方奶粉通過(guò)添加乳清蛋白、乳糖、OPO結(jié)構(gòu)脂、乳鐵蛋白等成分,在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上接近母乳。主要有適度水解蛋白配方奶粉、添加OPO結(jié)構(gòu)脂奶粉、高乳清蛋白比例奶粉、含乳鐵蛋白奶粉、添加核苷酸奶粉等類(lèi)型。
通過(guò)水解技術(shù)將牛奶中的大分子蛋白質(zhì)分解為小分子肽段,降低致敏性且更易吸收。這類(lèi)奶粉適合有過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的嬰兒,其蛋白質(zhì)分子大小與母乳中的蛋白質(zhì)片段相近,能減少胃腸不適反應(yīng)。但須在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇,不能替代母乳喂養(yǎng)。
OPO結(jié)構(gòu)脂模擬母乳中棕櫚酸的Sn-2位酯化結(jié)構(gòu),可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收并減少皂化反應(yīng),改善嬰兒大便硬度。此類(lèi)奶粉的脂肪吸收率較高,有助于骨骼發(fā)育,但無(wú)法完全復(fù)制母乳中活性成分的免疫保護(hù)作用。
調(diào)整乳清蛋白與酪蛋白比例至60:40,接近母乳的70:30。乳清蛋白富含必需氨基酸且易消化,適合新生兒代謝特點(diǎn)。部分產(chǎn)品會(huì)額外添加α-乳清蛋白,但其生物活性仍低于母乳中的免疫球蛋白和生長(zhǎng)因子。
添加從牛乳中提取的乳鐵蛋白,模擬母乳乳鐵蛋白的抗菌、抗病毒功能。這類(lèi)奶粉對(duì)促進(jìn)鐵吸收和腸道健康有一定幫助,但添加量遠(yuǎn)低于母乳濃度,且牛乳來(lái)源的乳鐵蛋白與人類(lèi)乳鐵蛋白存在結(jié)構(gòu)差異。
補(bǔ)充五種關(guān)鍵核苷酸,模仿母乳中核苷酸對(duì)免疫系統(tǒng)和腸道發(fā)育的調(diào)節(jié)作用。此類(lèi)奶粉可能增強(qiáng)疫苗應(yīng)答效果,但核苷酸的生物利用度受加工工藝影響,且缺乏母乳中存在的多種活性酶。
選擇奶粉時(shí)需關(guān)注配方表中蛋白質(zhì)來(lái)源、脂肪結(jié)構(gòu)及功能性成分,優(yōu)先選擇乳糖占比高、無(wú)蔗糖添加的產(chǎn)品。沖泡時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)比例調(diào)配,避免過(guò)濃或過(guò)淡。注意觀察嬰兒的耐受情況,如出現(xiàn)皮疹、腹瀉應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生。母乳始終是嬰兒最理想的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,配方奶粉僅作為無(wú)法母乳喂養(yǎng)時(shí)的補(bǔ)充選擇。
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