瑪卡泡酒一般無(wú)明確禁忌,但酒精過(guò)敏者、肝病患者及孕婦應(yīng)避免飲用。常見(jiàn)配方包括瑪卡單方泡酒、瑪卡枸杞酒、瑪卡人參酒等。
將干燥瑪卡切片后直接浸泡于白酒中,比例約為1:10,密封存放15-30天后飲用。瑪卡含有瑪卡酰胺等活性成分,可能有助于緩解疲勞,但酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),肝功能異常者須謹(jǐn)慎。
瑪卡與枸杞按1:1比例混合浸泡,可添加適量冰糖調(diào)味。枸杞富含枸杞多糖,與瑪卡協(xié)同可能改善體質(zhì)虛弱,但糖尿病患者需控制糖分?jǐn)z入,飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
瑪卡與人參切片以1:2比例配伍,使用50度以上白酒浸泡。人參皂苷與瑪卡成分結(jié)合可能增強(qiáng)免疫力,但高血壓患者需注意監(jiān)測(cè)血壓變化,避免過(guò)量飲用。
瑪卡、當(dāng)歸、紅棗按1:1:1配伍,適合女性調(diào)理氣血。當(dāng)歸中的阿魏酸與瑪卡協(xié)同可能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,但月經(jīng)量多者及陰虛火旺體質(zhì)應(yīng)減少飲用頻次。
瑪卡與黃精以1:3比例浸泡,添加少量桂圓肉。黃精多糖與瑪卡組合可能延緩衰老,但脾虛濕盛者飲用后可能出現(xiàn)腹脹,建議佐餐少量服用。
瑪卡泡酒需選用50度以上純糧酒以充分萃取有效成分,浸泡容器應(yīng)消毒干燥避免霉變。飲用時(shí)每日不超過(guò)50毫升,避免空腹飲用。儲(chǔ)存環(huán)境需陰涼避光,開(kāi)封后建議3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。飲用期間觀察是否出現(xiàn)頭暈、皮疹等不良反應(yīng),慢性病患者及長(zhǎng)期服藥者須經(jīng)醫(yī)師評(píng)估后飲用。泡制時(shí)可搭配桑葚、杜仲等藥材,但不宜超過(guò)三種以免成分沖突。
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