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黑木耳的性味功效

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黑木耳性平味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、止血降壓等功效，適用于氣血不足、肺虛久咳、便血痔瘡等癥狀。

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

黑木耳富含鐵元素和植物膠質(zhì)，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其甘平入脾經(jīng)，可輔助調(diào)理面色萎黃、乏力心悸等氣血兩虛癥狀。建議與紅棗、枸杞搭配燉湯增強(qiáng)補(bǔ)益效果。

2、潤(rùn)肺止咳

黑木耳中的多糖成分具有潤(rùn)燥作用，對(duì)陰虛肺燥引起的干咳、痰中帶血有緩解效果。傳統(tǒng)用法常與銀耳、百合同煮，適用于慢性支氣管炎或秋季干燥引發(fā)的呼吸道不適。

3、止血作用

黑木耳含有的腺苷能抑制血小板聚集，對(duì)功能性子宮出血、腸風(fēng)下血有輔助調(diào)理功效。臨床觀察顯示其提取物可縮短凝血時(shí)間，但急性出血仍需及時(shí)就醫(yī)。

4、降壓降脂

黑木耳多糖可調(diào)節(jié)血脂代謝，降低血液黏稠度，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有益。其膳食纖維還能延緩葡萄糖吸收，適合三高人群作為膳食補(bǔ)充。

5、通便排毒

黑木耳膠質(zhì)可吸附腸道雜質(zhì)，促進(jìn)蠕動(dòng)改善便秘。所含真菌多糖能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，幫助重金屬代謝，但需充分泡發(fā)并徹底烹煮以避免殘留雜質(zhì)。

食用黑木耳需注意充分泡發(fā)后去除根部雜質(zhì)，建議每日攝入量控制在10-15克干品為宜。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào)，術(shù)后恢復(fù)期及凝血功能障礙者慎用。可制作涼拌木耳、木耳炒肉等家常菜，避免與田螺、濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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