柘耳屬于平性食材,既非寒性也非熱性。柘耳是柘樹寄生真菌的子實體,傳統(tǒng)中醫(yī)認為其性味平和,具有滋陰潤肺、健脾益胃等功效,適合多數體質人群適量食用。
柘耳作為藥食同源的食材,其性質溫和,不會因寒熱偏性引發(fā)體質失衡?,F(xiàn)代研究顯示,柘耳含有多糖、氨基酸及微量元素等成分,能調節(jié)免疫功能,促進胃腸蠕動。日常食用時,可搭配銀耳、蓮子等平性食材燉煮,增強滋補效果。需注意柘耳需充分泡發(fā)并煮熟,避免食用未處理的干品刺激消化道。
柘耳雖性質平和,但過量食用可能加重胃腸負擔。建議每周食用2-3次,每次10-15克干品為宜。濕熱體質者食用時可搭配薏苡仁,陰虛體質者可配合枸杞。若出現(xiàn)腹脹或過敏反應,應立即停用并就醫(yī)。儲存時應置于陰涼干燥處,避免霉變。
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