芒果含有維生素A,其維生素A含量在水果中屬于較高水平,主要以β-胡蘿卜素形式存在。
芒果的橙黃色果肉富含β-胡蘿卜素,這種物質(zhì)在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。每100克成熟芒果果肉約含54微克視黃醇當(dāng)量的維生素A,相當(dāng)于每日推薦攝入量的6-7%。β-胡蘿卜素作為維生素A前體,具有抗氧化特性,能幫助維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)皮膚黏膜健康。芒果中的維生素A以脂溶性形式存在,搭配含脂肪食物食用可提高吸收率。除維生素A外,芒果還含有維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,但需注意控制攝入量,過(guò)量食用可能引起胃腸不適。
建議每日芒果攝入量控制在200-300克,避免空腹食用,糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化。食用時(shí)可搭配酸奶或堅(jiān)果,既提升口感又促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。對(duì)芒果過(guò)敏者需避免接觸,出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。選購(gòu)時(shí)選擇表皮金黃、果香濃郁的成熟芒果,未成熟芒果中維生素A含量較低且可能刺激口腔黏膜。
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