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野長生果的常見用法有哪些

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野長生果一般是指野生花生，常見用法主要有直接食用、榨油、制作醬料、入藥、加工成零食等。

1、直接食用

野長生果可剝殼后直接生食或煮熟食用，其蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，能為人體補(bǔ)充能量。新鮮野長生果口感清甜，但需注意可能存在寄生蟲或微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，建議充分清洗或加熱后食用。

2、榨油

野長生果含油量可達(dá)40%-50%，經(jīng)壓榨可制成食用油。其油脂富含不飽和脂肪酸，適合涼拌或低溫烹飪。榨油后的花生餅還可作為飼料或肥料使用。

3、制作醬料

將烘烤后的野長生果研磨成花生醬，可搭配面包、面條等食物。制作過程中可添加少量鹽或糖調(diào)味，但需注意控制添加量以避免鈉或糖分?jǐn)z入過量。

4、入藥

在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，野長生果被認(rèn)為具有潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。常與冰糖燉煮用于緩解干咳，或與紅棗配伍改善貧血癥狀。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與某些藥物相互作用。

5、加工零食

野長生果經(jīng)烘烤、油炸等工藝可制成多種零食，如鹽焗花生、糖衣花生等。加工過程中可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)，建議選擇低溫烘焙產(chǎn)品，并控制食用量。

野長生果營養(yǎng)豐富但熱量較高，每日攝入量建議控制在30克以內(nèi)。過敏體質(zhì)者首次食用需謹(jǐn)慎，出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，避免霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。烹飪時(shí)盡量避免高溫油炸，以保留更多營養(yǎng)成分。若用于藥用目的，建議在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可替代正規(guī)藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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