酸奶在餐后1-2小時(shí)或兩餐之間飲用效果較好,有助于營(yíng)養(yǎng)吸收和胃腸健康。
酸奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和益生菌,餐后1-2小時(shí)胃酸濃度降低,此時(shí)飲用可減少胃酸對(duì)益生菌的破壞,提高活菌存活率。空腹時(shí)胃酸分泌較多,可能影響益生菌活性,但若以補(bǔ)充蛋白質(zhì)或鈣為目的,空腹飲用仍可被吸收。兩餐之間飲用能緩解饑餓感,避免下一餐暴飲暴食,適合需要控制體重的人群。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用可幫助肌肉修復(fù),因乳清蛋白吸收較快。夜間睡前1小時(shí)飲用可能有助于改善睡眠質(zhì)量,酸奶中的色氨酸可促進(jìn)褪黑素合成。
選擇酸奶時(shí)建議挑選無(wú)添加糖的低溫活菌型產(chǎn)品,開(kāi)封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受人群可選擇無(wú)乳糖酸奶,糖尿病患者宜選無(wú)糖酸奶。日??蓪⑺崮膛c燕麥、堅(jiān)果或新鮮水果搭配,既增加膳食纖維攝入,又能平衡血糖反應(yīng)。注意避免與高溫食物同食,以免殺死益生菌。長(zhǎng)期規(guī)律飲用酸奶有助于維持腸道菌群平衡,但需結(jié)合均衡飲食和健康生活習(xí)慣。
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