如果是剛發(fā)酵的菠蘿,通常可以吃;如果發(fā)酵比較久,則不可以吃。
1、剛發(fā)酵:菠蘿屬于一種比較常見的水果,含有豐富的維生素、蛋白酶、檸檬酸等成分,有促進消化、開胃消食的作用。如果菠蘿存放的時間比較長,出現(xiàn)發(fā)酵的情況,此時菠蘿的口感可能會發(fā)生改變,出現(xiàn)酸味、澀味,但不會影響正常的食用。
2、發(fā)酵比較久:如果菠蘿發(fā)酵的時間比較長,已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的情況,比如質(zhì)地軟爛、顏色發(fā)黑等,此時不建議吃的,否則容易刺激胃腸道黏膜,從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
需注意,菠蘿發(fā)酵后可能含有大量乙醇,如脾胃虛弱及乙醇過敏的人群應該避免攝入。
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