茶油可直接涼拌、低溫烹飪或作為調(diào)味油使用,能最大限度保留營養(yǎng)成分。茶油富含單不飽和脂肪酸、維生素E等,合理食用有助于心血管健康。
茶油適合涼拌蔬菜、制作沙拉,高溫會破壞部分營養(yǎng)素,建議在菜肴出鍋前淋入。低溫烹飪?nèi)缯趑~、燉湯時添加茶油,可提升食物風(fēng)味且避免營養(yǎng)流失。茶油可與酸奶、蜂蜜調(diào)和作為營養(yǎng)蘸料,搭配全麥面包食用。每日攝入量控制在15-20毫升,過量可能增加熱量負(fù)擔(dān)。特殊人群如胃腸功能較弱者,應(yīng)減少生食茶油的頻率。
日常食用茶油時建議搭配深色蔬菜、堅(jiān)果等富含膳食纖維的食物,促進(jìn)脂溶性維生素吸收。避免與動物油脂混合高溫煎炸,防止反式脂肪酸生成。儲存需避光密封,開封后3個月內(nèi)用完以保證品質(zhì)。孕婦及高血脂患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師,根據(jù)個體情況調(diào)整食用方式。長期規(guī)律攝入茶油可配合地中海飲食模式,達(dá)到營養(yǎng)均衡效果。
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