流星草一般是指菊科植物蟛蜞菊，其嫩莖葉可焯水后涼拌或煮湯食用，根莖可切片曬干泡水代茶飲。食用時需注意避免過量，脾胃虛寒者慎用。
一、涼拌嫩莖葉
采摘流星草頂端5-10厘米的嫩莖葉，用清水浸泡10分鐘后焯水1分鐘，加入蒜末、香油、食鹽涼拌。嫩葉含黃酮類物質，有助于清熱利濕，適合夏季食欲不振時食用。注意焯水時間過長會導致營養(yǎng)成分流失。
二、根莖煮水
將新鮮根莖洗凈切片，曬干后每次取3-5克加300毫升清水煮沸10分鐘飲用。根莖含三萜類化合物，傳統(tǒng)用于緩解關節(jié)酸痛。建議每周飲用不超過3次，陰虛火旺者可能出現口干等不適。
三、嫩葉煮粥
取嫩葉20克與粳米100克同煮，粥熟前5分鐘放入葉片。此食用方式能緩和寒涼之性，適合消化不良伴輕度水腫者。不宜與寒性食物如螃蟹同食，可能加重胃腸不適。
四、煎蛋食用
嫩葉切碎后與雞蛋混合煎制，植物蛋白與動物蛋白互補。高溫烹飪會破壞部分維生素但保留礦物質，適合體質虛弱者少量補充營養(yǎng)。每日食用量建議控制在50克鮮葉以內。
五、曬干制茶
將整株流星草洗凈陰干，切段后密封保存。每次取5克用90℃熱水沖泡，含揮發(fā)油成分可緩解咽部不適。連續(xù)飲用不宜超過7天，孕婦及哺乳期婦女禁用。
食用流星草前需確認采摘環(huán)境無污染，野生植株可能殘留農藥或重金屬。建議首次嘗試者少量食用觀察是否過敏，出現腹痛、皮疹應立即停用。慢性病患者食用前應咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥產生相互作用。保存時需防潮防霉，新鮮嫩葉冷藏不宜超過3天。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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