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萎縮性胃炎的飲食需要注意什么

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萎縮性胃炎患者需注意低刺激、易消化、高營(yíng)養(yǎng)的飲食原則，主要有避免辛辣食物、限制腌制食品、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、少食多餐等方式。

1、避免辛辣食物

辣椒、花椒等辛辣調(diào)味品會(huì)刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。萎縮性胃炎患者胃酸分泌常不足，黏膜防御能力較弱，辛辣食物可能導(dǎo)致胃部灼痛或反酸。日常烹飪建議使用姜、蔥等溫和調(diào)味品替代。

2、限制腌制食品

臘肉、咸菜等腌制食品含大量亞硝酸鹽和鹽分，可能損傷胃黏膜并增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。萎縮性胃炎患者胃內(nèi)環(huán)境改變，對(duì)致癌物更敏感。新鮮蔬菜水果是更好的選擇，如清蒸魚(yú)、白灼青菜等清淡菜肴。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白易消化且富含修復(fù)黏膜所需的氨基酸。萎縮性胃炎患者蛋白質(zhì)吸收能力下降，應(yīng)避免油炸、燒烤等烹飪方式，推薦清蒸、燉煮等做法，每日攝入量控制在100-150克。

4、增加維生素?cái)z入

西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C和葉酸的食物有助于黏膜修復(fù)。萎縮性胃炎常伴隨維生素B12吸收障礙，可適量食用動(dòng)物肝臟、蛋黃等富含維生素B12的食物，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充劑。

5、少食多餐

每日5-6餐、每餐七分飽可減輕胃部負(fù)擔(dān)。萎縮性胃炎患者胃動(dòng)力較差，暴飲暴食易引發(fā)腹脹。建議固定進(jìn)食時(shí)間，細(xì)嚼慢咽，餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘以上，避免立即平臥。

萎縮性胃炎患者應(yīng)戒煙限酒，避免空腹飲用濃茶咖啡。日常可適量食用小米粥、山藥等養(yǎng)胃食物，烹飪時(shí)注意食材新鮮與衛(wèi)生。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、消瘦或貧血癥狀，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡復(fù)查。長(zhǎng)期隨訪中可定期檢測(cè)血清胃蛋白酶原和胃泌素水平，評(píng)估胃黏膜功能狀態(tài)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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