哺乳期一般可以適量吃羊下水,但需注意清洗徹底并充分煮熟。羊下水富含鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B12,有助于改善產(chǎn)后貧血,但可能存在寄生蟲或細(xì)菌污染風(fēng)險。
羊下水包括羊肝、羊心、羊肚等內(nèi)臟器官,含有豐富的血紅素鐵,吸收率高于植物性鐵,對預(yù)防哺乳期缺鐵性貧血有幫助。其維生素B12含量較高,能促進(jìn)紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)健康。羊肝中的維生素A含量極高,過量攝入可能導(dǎo)致維生素A蓄積中毒,建議每周食用不超過100克。羊肚等部位膽固醇含量較高,高血脂人群應(yīng)控制攝入量。烹飪前需用鹽和面粉反復(fù)搓洗去除黏液,沸水焯燙后再進(jìn)行燉煮或爆炒,確保中心溫度達(dá)到70攝氏度以上持續(xù)2分鐘以殺滅寄生蟲。
哺乳期飲食建議優(yōu)先選擇瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,動物內(nèi)臟每周食用1-2次即可,每次不超過150克。搭配深色蔬菜補(bǔ)充葉酸促進(jìn)鐵吸收,避免與濃茶、咖啡同食影響礦物質(zhì)吸收。如出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停食,哺乳期用藥需謹(jǐn)慎,出現(xiàn)食物中毒癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。保持食材新鮮度,剩余食物冷藏不超過24小時,再次食用需充分加熱。除飲食外,哺乳期需保證每日2000毫升飲水量,適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)和DHA。
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