羊脊骨具有溫補肝腎、強筋壯骨、補血益精等功效,主要用于改善腎虛腰痛、骨質(zhì)疏松、貧血等癥狀。
羊脊骨性溫味甘,歸肝腎經(jīng),能改善肝腎不足引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷。適合中老年人群及產(chǎn)后體虛者食用,可搭配杜仲、枸杞燉煮增強效果。陰虛火旺者慎用。
富含膠原蛋白和鈣磷礦物質(zhì),有助于促進骨骼生長修復(fù),緩解骨質(zhì)疏松引發(fā)的關(guān)節(jié)疼痛。青少年發(fā)育期及骨折恢復(fù)期可適量食用,建議與黑豆同燉以提升鈣質(zhì)吸收。
含有豐富鐵元素及造血營養(yǎng)物質(zhì),對缺鐵性貧血、面色蒼白有調(diào)理作用。女性經(jīng)期后或術(shù)后失血者可配伍當(dāng)歸、紅棗烹制,濕熱體質(zhì)者不宜過量。
高蛋白低脂肪的特性可增強肌肉力量,改善病后體弱、免疫力低下。推薦與山藥、黃芪同燉,慢性病患者需控制攝入量。
溫中散寒的特性對胃寒腹痛、腹瀉有緩解作用,冬季食用尤佳。可加入生姜、胡椒熬湯,急性胃腸炎發(fā)作期禁用。
食用羊脊骨時建議選擇新鮮食材,焯水去腥后搭配溫補藥材慢燉,每周食用2-3次為宜。高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入,烹飪時避免加入過多油脂。若出現(xiàn)口干舌燥、便秘等上火癥狀需暫停食用,必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
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