冠心病患者可以適量食用蛋白質(zhì)粉,但需結合病情控制攝入量并優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)粉主要有乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、糙米蛋白粉、膠原蛋白肽粉等類(lèi)型,建議在醫生或營(yíng)養師指導下選擇低脂低糖配方的產(chǎn)品。
乳清蛋白粉含有人體必需的9種氨基酸,生物利用度高,有助于維持心肌細胞修復。但需注意部分產(chǎn)品含乳糖,合并高脂血癥的冠心病患者應選擇脫脂配方。乳清蛋白可能通過(guò)降低甘油三酯水平改善血管內皮功能,建議每日攝入量不超過(guò)20克。
大豆蛋白粉富含精氨酸和植物甾醇,有助于調節膽固醇代謝。其中的異黃酮成分可能對冠狀動(dòng)脈粥樣硬化斑塊穩定有益。但大豆蛋白粉嘌呤含量較高,合并痛風(fēng)的冠心病患者需謹慎使用,建議選擇分離提純工藝的產(chǎn)品。
豌豆蛋白粉屬于低過(guò)敏性蛋白來(lái)源,適合對乳制品或大豆過(guò)敏的冠心病患者。其支鏈氨基酸比例均衡,且含有較多賴(lài)氨酸,有助于改善心肌能量代謝。但豌豆蛋白粉口感較粗糙,可與其他蛋白粉混合食用。
糙米蛋白粉富含γ-氨基丁酸,具有輔助降壓作用,適合合并高血壓的冠心病患者。其低脂特性可減少血管炎癥反應,但氨基酸組成中缺乏賴(lài)氨酸,建議與豆類(lèi)蛋白搭配使用以提高營(yíng)養價(jià)值。
膠原蛋白肽粉含甘氨酸和脯氨酸,可能促進(jìn)血管彈性纖維合成。但其為不完全蛋白,不能替代主食蛋白來(lái)源,建議作為輔助補充。需注意部分產(chǎn)品添加糖分,冠心病患者應選擇無(wú)添加配方。
冠心病患者食用蛋白質(zhì)粉時(shí)需監測腎功能,合并糖尿病腎病者應限制總量。建議將每日蛋白質(zhì)總攝入量控制在每公斤體重1-1.2克,優(yōu)先通過(guò)魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等天然食物獲取蛋白。同時(shí)保持低鹽低脂飲食,配合有氧運動(dòng),定期復查血脂、血糖等指標。若出現水腫或尿酸升高應及時(shí)調整蛋白攝入方案。
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