吃雞蛋有助于減肥主要與雞蛋的高蛋白、低熱量、高飽腹感、營養(yǎng)全面、食用便捷等因素有關(guān)。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族等營養(yǎng)素,能幫助維持肌肉量、促進(jìn)脂肪代謝、延緩胃排空時間。
1、高蛋白
雞蛋蛋白質(zhì)含量高且吸收利用率高,蛋白質(zhì)分子量大,消化吸收速度慢,能延長飽腹感。蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)較高,消化吸收過程會消耗更多熱量。
2、低熱量
雞蛋的熱量遠(yuǎn)低于同等重量的主食類食物??刂瓶偀崃繑z入是減肥核心,雞蛋能以較少熱量提供充足營養(yǎng),適合作為減肥期間的蛋白質(zhì)來源。
3、高飽腹感
雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能刺激膽囊收縮素分泌,延緩胃排空速度。研究表明早餐吃雞蛋比吃同等熱量的面包更能減少后續(xù)進(jìn)食量。
4、營養(yǎng)全面
雞蛋含有人體所需的8種必需氨基酸,維生素A、D、E、B12及礦物質(zhì)鐵、鋅、硒等。減肥期間容易缺乏這些營養(yǎng)素,雞蛋能幫助維持正常的代謝功能。
5、食用便捷
雞蛋烹飪方式多樣且耗時短,水煮、煎炒、蒸蛋等均可。便于控制油鹽添加量,避免減肥期間攝入過多隱形熱量。攜帶方便,可作為加餐選擇。
建議減肥期間每天食用1-2個全蛋,搭配蔬菜水果和全谷物。避免油炸,優(yōu)先選擇水煮、蒸蛋等低脂做法。
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