糯米粉可通過(guò)制作特定食療方或搭配其他食材增強(qiáng)效果,常見(jiàn)方式有糯米粉紅棗粥、糯米粉山藥糕、糯米粉酒釀圓子、糯米粉姜茶、糯米粉黑芝麻糊等。
糯米粉與紅棗同煮成粥,紅棗補(bǔ)中益氣,糯米粉健脾養(yǎng)胃,適合氣血不足人群。糯米粉50克加水調(diào)勻,與去核紅棗10顆、粳米50克共煮至粘稠,每周食用3-4次。腹脹者應(yīng)減少糯米粉用量。
糯米粉與山藥蒸制成糕,山藥補(bǔ)肺脾腎,糯米粉增強(qiáng)黏滯特性以固護(hù)脾胃。鮮山藥200克蒸熟壓泥,與100克糯米粉混合揉團(tuán),隔水蒸20分鐘。糖尿病患者需控制攝入量。
糯米粉制成小圓子與酒釀同煮,酒釀活血驅(qū)寒,糯米圓子中和酒釀刺激性。糯米粉100克加溫水揉成小圓子,與300毫升酒釀煮沸后加枸杞15粒。酒精過(guò)敏者禁用。
糯米粉炒黃后與生姜同煮,生姜發(fā)散風(fēng)寒,炒糯米粉溫中止瀉。糯米粉30克干炒至微黃,加生姜片10克、紅糖20克煮沸10分鐘。適合風(fēng)寒感冒初期飲用,每日不超過(guò)2次。
糯米粉與黑芝麻制成糊狀,黑芝麻補(bǔ)肝腎,糯米粉增強(qiáng)滋補(bǔ)效力。黑芝麻50克炒香磨粉,與糯米粉30克、牛奶200毫升調(diào)勻煮沸。高血脂患者應(yīng)選用脫脂牛奶。
食用糯米粉制品時(shí)需注意體質(zhì)適應(yīng)性,濕熱體質(zhì)者減少頻次,胃腸功能弱者避免空腹食用。建議搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化吸收,制作過(guò)程保持食材新鮮,糖尿病患者需嚴(yán)格控制糖分添加。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適癥狀應(yīng)立即停用,必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整食療方案。
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