黃瓜膳食纖維含量通常比較高,但應注意適量食用,以免引起不良反應。
每100克黃瓜中的不溶性膳食纖維大約為0.5g,屬于較高的情況,食用后通常能促進新陳代謝、促進胃腸道的蠕動,從而促進體內毒素的排出,還能促進營養(yǎng)物質的消化、吸收,改善便秘引起的大便干結、排便困難等不適癥狀。此外,黃瓜中含有豐富的B族維生素、維生素C、維生素E等維生素,通常能滋潤皮膚,改善皮膚干燥、粗糙的情況,還能抑制黑素細胞的形成,促進淡化色斑。通??梢詫ⅫS瓜清洗干凈、削皮后直接食用,也可以將黃瓜切成小塊,加入適量的醋、辣椒,制成涼拌酸辣黃瓜食用。
需要注意的是,黃瓜性涼,不能多吃,否則可能會刺激胃腸道的黏膜,出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
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