乳腺癌患者一般可以適量吃豆制品,豆制品中的植物雌激素不會(huì)增加乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn),反而可能對(duì)激素調(diào)節(jié)有積極作用。
豆制品如豆腐、豆?jié){等含有大豆異黃酮,這類植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)體內(nèi)雌激素水平較高時(shí),大豆異黃酮能競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合雌激素受體,降低高雌激素對(duì)乳腺組織的刺激。臨床研究顯示,適量攝入豆制品的乳腺癌患者生存率反而有所提高。豆制品還是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的重要來源,有助于改善術(shù)后營(yíng)養(yǎng)狀況。
需注意的是,部分接受內(nèi)分泌治療的患者可能對(duì)植物雌激素敏感。若服用他莫昔芬等抗雌激素藥物時(shí),大量攝入豆制品可能影響藥物療效。加工過程中添加過多糖、鹽的豆制品應(yīng)避免食用。每日建議攝入量控制在30-50克大豆或等量制品,相當(dāng)于一小塊豆腐或一杯豆?jié){。
乳腺癌患者的飲食需以均衡營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ),除豆制品外可多選擇新鮮蔬菜水果、全谷物及深海魚類。烹飪方式宜采用蒸煮燉等低溫方法,避免油炸燒烤。術(shù)后恢復(fù)期可少量多餐,保證蛋白質(zhì)攝入。定期復(fù)查時(shí)可將飲食記錄提供給主治醫(yī)師,由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。保持適度運(yùn)動(dòng)和心理疏導(dǎo)同樣重要,建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如散步、瑜伽等。
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