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吃南瓜有什么好處和功效

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南瓜富含膳食纖維、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于改善視力、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控血糖。主要功效包括保護(hù)黏膜健康、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等。

1、護(hù)眼明目

南瓜中β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥。每100克南瓜約含1700微克胡蘿卜素，接近每日推薦攝入量的30%。長(zhǎng)期用眼人群適量食用可緩解視疲勞。

2、調(diào)節(jié)胃腸

南瓜果膠與膳食纖維能吸附腸道有害物質(zhì)，促進(jìn)益生菌增殖。其黏性成分可保護(hù)胃黏膜，胃腸功能紊亂者食用可減輕腹脹不適。建議將南瓜蒸煮至軟爛更易消化吸收。

3、輔助控糖

南瓜多糖具有類胰島素作用，能延緩碳水化合物吸收。其鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，糖尿病患者可作為主食替代品，但需控制每日攝入量在200克以內(nèi)。

4、增強(qiáng)免疫

南瓜含維生素C、鋅等免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，其中鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化。秋冬季節(jié)每周食用2-3次南瓜有助于降低呼吸道感染概率，兒童及體弱者尤宜。

5、抗氧化

南瓜籽中的維生素E和酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化活性是維生素C的20倍。中老年人適量食用南瓜籽可延緩細(xì)胞衰老，建議每日攝入量不超過(guò)30克。

建議選擇表皮堅(jiān)硬、色澤均勻的老南瓜，烹飪時(shí)保留南瓜皮以保存營(yíng)養(yǎng)?？芍谱髂瞎闲∶字?、蒸南瓜等低脂菜品，避免與羊肉等高熱量食物同食。胃腸虛弱者應(yīng)控制單次食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入總量控制。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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