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什么食物中含維生素k

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富含維生素K的食物主要有菠菜、西藍花、羽衣甘藍、納豆、動物肝臟等。維生素K是脂溶性維生素，參與血液凝固和骨骼代謝，日常適量攝入有助于維持生理功能。

一、菠菜

菠菜是維生素K1的優(yōu)質來源，每100克熟菠菜約含380微克維生素K。維生素K1主要存在于綠葉蔬菜中，與葉綠素結合緊密。建議焯水后涼拌或清炒，避免長時間高溫烹飪破壞營養(yǎng)。胃腸功能較弱者需控制攝入量，過量可能影響華法林等抗凝藥物效果。

二、西藍花

西藍花每100克可提供110微克維生素K，其十字花科植物特有的硫代葡萄糖苷在消化過程中能轉化為活性物質。建議蒸煮保留營養(yǎng)，搭配油脂促進吸收。甲狀腺功能異?；颊咝枳稍冡t(yī)生后適量食用。

三、羽衣甘藍

羽衣甘藍維生素K含量可達每100克450微克，同時富含膳食纖維和抗氧化物質。適合制作沙拉或低溫烘焙，但生食時需充分咀嚼以利消化。服用抗血小板藥物者應保持每日攝入量穩(wěn)定。

四、納豆

納豆作為發(fā)酵豆制品，含有獨特的維生素K2MK-7形式，每100克約含900微克。維生素K2更易被人體吸收利用，對骨骼健康尤為重要。初次食用者可從少量開始適應特殊風味，痛風患者需注意控制嘌呤攝入。

五、動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟同時含有維生素K1和K2，每100克約含25-50微克。建議每周食用1-2次，烹飪時徹底加熱滅菌。高膽固醇血癥患者應限制攝入量，可與深色蔬菜搭配平衡營養(yǎng)。

日常飲食中可將上述食物交替搭配，健康成人每日維生素K適宜攝入量為80-120微克。特殊人群如長期服用抗凝藥物者，需在醫(yī)生指導下穩(wěn)定維生素K攝入量。儲存蔬菜時避免陽光直射，急凍能較好保留維生素K含量。若存在凝血功能異?；蚬琴|疏松等問題，建議通過專業(yè)醫(yī)療評估確定個體化營養(yǎng)方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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