糖尿病患者、肥胖人群、消化功能較弱者、過敏體質(zhì)者以及孕婦通常不宜吃白麻。白麻含有較多糖分和油脂,可能加重代謝負(fù)擔(dān)或誘發(fā)過敏反應(yīng)。
白麻含糖量較高,容易導(dǎo)致血糖快速上升。糖尿病患者胰島功能受損,攝入高糖食物可能加重病情,增加并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、蕎麥等替代。
白麻熱量密度大,每100克約含500千卡熱量。肥胖者長(zhǎng)期過量食用易造成能量過剩,加重脂肪堆積。可改用奇亞籽、亞麻籽等富含膳食纖維的種子類食物。
白麻外皮含有較多粗纖維,胃腸功能差者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉。慢性胃炎或腸易激綜合征患者應(yīng)減少攝入,必要時(shí)可將白麻研磨成粉少量添加。
白麻蛋白可能引發(fā)過敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀。既往有堅(jiān)果或種子類過敏史者需謹(jǐn)慎,首次食用前建議進(jìn)行過敏原檢測(cè)。
白麻中的植物雌激素可能影響激素平衡,孕早期大量食用存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。孕期如需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可選擇更安全的核桃、杏仁等堅(jiān)果。
對(duì)于普通人群,白麻可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充適量食用,建議每日攝入量控制在20克以內(nèi)。食用時(shí)注意充分咀嚼,避免整粒吞咽造成窒息風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮,防止油脂氧化變質(zhì)。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適癥狀,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。特殊人群在飲食調(diào)整前最好咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生建議。
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