糖尿病病人一般能吃餃子,但需控制攝入量并注意餡料選擇。
餃子皮由面粉制成,含有較多碳水化合物,可能導(dǎo)致血糖升高。建議選擇全麥面粉或混合雜糧粉制作餃子皮,有助于延緩血糖上升速度。餡料應(yīng)避免肥肉、動(dòng)物油脂等高脂肪食材,優(yōu)先選用瘦肉、蝦仁、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配芹菜、白菜、西藍(lán)花等高膳食纖維蔬菜。烹調(diào)方式以水煮或清蒸為主,減少煎餃等油炸做法。食用時(shí)可搭配涼拌蔬菜,增加飽腹感的同時(shí)降低整體血糖負(fù)荷。進(jìn)餐順序建議先吃蔬菜再吃餃子,每餐攝入量控制在8-10個(gè)為宜。餐后1-2小時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化,根據(jù)血糖波動(dòng)情況調(diào)整后續(xù)飲食方案。
糖尿病病人日常飲食需保持營(yíng)養(yǎng)均衡,除控制主食攝入外,還要保證足量蔬菜和適量蛋白質(zhì)。建議定期進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè),遵醫(yī)囑調(diào)整降糖藥物用量。適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng),每周累計(jì)運(yùn)動(dòng)時(shí)間不少于150分鐘。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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