對(duì)食物過(guò)敏可通過(guò)避免過(guò)敏原、抗過(guò)敏藥物、免疫治療、緊急處理、飲食記錄等方式應(yīng)對(duì)。食物過(guò)敏通常由免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)引起,表現(xiàn)為皮膚瘙癢、嘔吐、呼吸困難等癥狀。
明確過(guò)敏食物后需嚴(yán)格避免攝入,包括含有該成分的加工食品。閱讀食品標(biāo)簽時(shí)注意成分表,外出就餐時(shí)主動(dòng)告知過(guò)敏史。常見(jiàn)易過(guò)敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮等,部分人群可能對(duì)特定水果或蔬菜過(guò)敏。
急性過(guò)敏發(fā)作時(shí)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪滴劑、地塞米松注射液等藥物緩解癥狀。這些藥物通過(guò)抑制組胺釋放或減輕炎癥反應(yīng)改善皮膚紅腫、黏膜水腫等癥狀,但需注意藥物可能引起嗜睡等副作用。
針對(duì)部分明確過(guò)敏原如花生、牛奶等,可在專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行脫敏治療。通過(guò)逐步增加過(guò)敏原暴露量,幫助免疫系統(tǒng)建立耐受性。該治療需持續(xù)數(shù)月到數(shù)年,過(guò)程中存在過(guò)敏反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn),必須在醫(yī)生監(jiān)護(hù)下進(jìn)行。
發(fā)生嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)如喉頭水腫、休克時(shí),需立即使用腎上腺素自動(dòng)注射筆并送醫(yī)搶救?;颊邞?yīng)隨身攜帶醫(yī)療警示手環(huán)和急救藥物,家屬及密切接觸者需掌握急救技能。呼吸困難時(shí)可保持坐位,解除頸部衣物束縛。
建立詳細(xì)的飲食日記有助于識(shí)別潛在過(guò)敏原,記錄每餐食物種類(lèi)、攝入時(shí)間及身體反應(yīng)。對(duì)于嬰幼兒過(guò)敏,家長(zhǎng)需逐步引入新食物并觀(guān)察3-5天。必要時(shí)可進(jìn)行皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清特異性IgE檢測(cè)輔助診斷。
食物過(guò)敏患者日常應(yīng)注意均衡營(yíng)養(yǎng),避免盲目忌口導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。可選擇營(yíng)養(yǎng)成分類(lèi)似的替代食物,如豆奶替代牛奶。烹飪時(shí)注意廚具交叉污染,建議準(zhǔn)備專(zhuān)用餐具。定期復(fù)查過(guò)敏狀態(tài),部分兒童隨年齡增長(zhǎng)可能自然脫敏。外出攜帶抗過(guò)敏藥物,避免在偏遠(yuǎn)地區(qū)嘗試陌生食物。出現(xiàn)新發(fā)過(guò)敏癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)重新評(píng)估過(guò)敏原。
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