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草莓維生素C含量豐富嗎?

病情描述:
好像算的水果維生素C都含量很豐富,那草莓的維生素C含量豐富嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草莓維生素C含量豐富,每100克草莓約含60毫克維生素C,主要有抗氧化、促進鐵吸收、增強免疫力、輔助膠原蛋白合成等作用。


1、抗氧化


草莓中的維生素C能中和自由基,減緩細胞氧化損傷,有助于延緩皮膚衰老。


2、促進鐵吸收


維生素C可將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵,對預(yù)防缺鐵性貧血有幫助。


3、增強免疫力


維生素C能刺激白細胞活性,提升機體對病毒和細菌的防御能力。


4、輔助膠原合成


維生素C是合成膠原蛋白的必要輔因子,對維持皮膚彈性和傷口愈合至關(guān)重要。


建議每日攝入100-200克新鮮草莓,避免長時間高溫烹煮導(dǎo)致維生素C流失,對草莓過敏者應(yīng)謹慎食用。

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