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煲仔飯有哪些健康問(wèn)題？

病情描述:
我很喜歡吃煲仔飯，但我媽不讓我多吃，說(shuō)是不健康，煲仔飯有哪些健康問(wèn)題？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

煲仔飯可能存在的健康問(wèn)題主要有高油高鹽、營(yíng)養不均衡、食材安全隱患、過(guò)量食用導致肥胖等。


1. 高油高鹽：


煲仔飯制作過(guò)程中常添加大量油脂和醬油，長(cháng)期食用可能增加高血壓、心血管疾病風(fēng)險。建議選擇少油少醬版本，搭配清炒蔬菜。


2. 營(yíng)養不均衡：


傳統煲仔飯以精制碳水為主，缺乏膳食纖維和維生素?？梢笤黾游魉{花、胡蘿卜等蔬菜，或額外搭配涼拌菜補充營(yíng)養。


3. 食材隱患：


臘味類(lèi)配料含亞硝酸鹽，鍋巴可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。建議減少加工肉制品攝入，控制鍋巴焦糊程度。


4. 熱量超標：


單份煲仔飯熱量可達800-1000大卡，頻繁食用易導致體重增加。建議每周食用不超過(guò)1次，搭配適量運動(dòng)消耗多余熱量。


食用時(shí)可優(yōu)先選擇瘦肉、海鮮類(lèi)煲仔飯，避免與含糖飲料同食，餐后適當補充維生素C含量高的水果。

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