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蒜蓉西藍花熱量高不高？

患者：女，31歲

病情描述:
我喜歡蒜泥味，今天還做了蒜蓉西藍花吃，這樣吃熱量高不高？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

蒜蓉西藍花熱量較低，每100克約含35-50千卡，適合作為低熱量飲食選擇。熱量主要受烹飪油量、調味料添加量、西藍花新鮮度、食用分量等因素影響。

1、烹飪油量

使用橄欖油或植物油炒制時(shí)，每10克油約增加90千卡熱量，建議控制油量在5克以?xún)取?/p>

2、調味料添加

蒜蓉醬、蠔油等調味料可能含糖和脂肪，每10克約增加20-30千卡，可選擇低鈉醬油替代。

3、食材新鮮度

新鮮西藍花含水量更高，同等重量下熱量比冷凍產(chǎn)品低10%左右，建議優(yōu)先選用新鮮食材。

4、食用分量

單次攝入200克蒜蓉西藍花約提供70-100千卡，占成人每日所需熱量的4%-5%，合理分量不影響熱量控制。

建議采用清蒸或白灼方式減少用油，搭配雞胸肉或蝦仁可增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，保持營(yíng)養均衡。

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