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如何做鷹嘴豆好吃

患者：女，26歲

病情描述:
我很喜歡吃鷹嘴豆，但是自己不會(huì )做，我想做成好吃又營(yíng)養的鷹嘴豆，那該怎樣做好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
鷹嘴豆色拉是好吃還營(yíng)養的美食做法。做法：（1）干鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點(diǎn)鹽，沒(méi)過(guò)鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。撈出控水待用；（2）芝麻菜洗凈后甩干水分，這樣油醋汁才可以均勻的附著(zhù)在上面。胡蘿卜去皮切成細絲；（3）油醋汁，通常油醋汁為醋1油3。（4）將芝麻菜、胡蘿卜絲和鷹嘴豆放入盤(pán)中，澆油醋汁拌勻，最后撒核桃仁即可。
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