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白蘿卜可以搭配哪些食物呢?

患者：女，25歲

病情描述:
我媽媽今天給我買(mǎi)了好多白蘿卜回來(lái)，白蘿卜可以搭配哪些食物呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜可以搭配胡蘿卜、海帶、排骨、蜂蜜等食物，既能提升口感又有助于營(yíng)養互補。白蘿卜避免與柑橘類(lèi)水果同食，脾胃虛寒者應控制食用量。


1、胡蘿卜


白蘿卜與胡蘿卜搭配可促進(jìn)胡蘿卜素吸收，兩者都含有豐富膳食纖維，有助于改善胃腸蠕動(dòng)，但胡蘿卜不宜過(guò)量以免皮膚發(fā)黃。


2、海帶


白蘿卜中的芥子油與海帶的碘元素結合，能幫助調節甲狀腺功能，海帶需提前浸泡去除多余鹽分，適合涼拌或燉湯食用。


3、排骨


白蘿卜燉排骨可中和油膩感，蘿卜中的淀粉酶能促進(jìn)肉類(lèi)蛋白質(zhì)分解，建議選用新鮮豬肋排并焯水去腥，燉煮時(shí)間控制在1小時(shí)左右。


4、蜂蜜


白蘿卜切塊蜜漬可緩解咳嗽，蜂蜜的抗菌成分與蘿卜的消炎作用協(xié)同，糖尿病患者應慎用，密封冷藏保存不超過(guò)3天。


白蘿卜建議去皮后烹飪，搭配生姜可減輕寒涼特性，氣虛腹瀉者應減少生食，日常儲存時(shí)需保持干燥避免發(fā)芽。

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