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自助餐如何進(jìn)食比較合理？

患者：男，26歲

病情描述:
弟弟很喜歡吃自助餐，每次吃完都肚脹，自助餐如何進(jìn)食比較合理？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

自助餐合理進(jìn)食需遵循均衡搭配、控制總量原則，主要方法有葷素配比1:2、優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物、分次少量取餐、避免高糖高鹽食品。

1、葷素配比

每餐動(dòng)物性食物與蔬菜水果比例建議1:2，優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式的肉類(lèi)，搭配深色綠葉蔬菜和菌菇類(lèi)。

2、蛋白選擇

選取魚(yú)蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，避免油炸肉類(lèi)和加工肉制品，可搭配豆制品補充植物蛋白。

3、分次取餐

采用小份多次取餐方式，每次取餐間隔15分鐘以上，有助于準確感知飽腹感，避免一次性過(guò)量。

4、控制糖鹽

減少蘸料和醬汁使用，限制甜點(diǎn)攝入量，碳酸飲料建議用無(wú)糖茶飲或檸檬水替代。

就餐時(shí)建議先喝湯或吃蔬菜墊底，細嚼慢咽保持20分鐘以上進(jìn)食時(shí)間，餐后適當散步幫助消化。

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