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豌豆泥制作方法是怎樣的？

病情描述:
我買了一些豌豆，準(zhǔn)備做一些豌豆泥，怎么做才能更好吃呢？

共1個(gè)回答

朱明煒主任醫(yī)師: 北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豌豆泥制作方法主要有蒸煮法、攪拌法、調(diào)味法、冷藏法。

1、蒸煮法：

將新鮮豌豆或冷凍豌豆放入沸水中煮至軟爛，約需8-10分鐘，撈出瀝干水分備用。

2、攪拌法：

將煮熟的豌豆倒入料理機(jī)或攪拌機(jī)中，加入少量清水或牛奶，攪拌至細(xì)膩順滑狀態(tài)。

3、調(diào)味法：

根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽、胡椒粉或橄欖油，攪拌均勻提升風(fēng)味。

4、冷藏法：

制作完成的豌豆泥可密封冷藏保存2-3天，食用前略微加熱口感更佳。

制作時(shí)可選擇新鮮豌豆或冷凍豌豆，添加黃油或淡奶油能使口感更醇厚，適合作為嬰幼兒輔食或減脂期主食替代。

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